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特别开胃解馋的几道家常菜,荤素搭配不油腻,家人吃的津津有味

秘制焖排骨

方法:

1、将排骨也浸泡在清水中去血,控制水分,向锅中加入油,加热至30%,加入排骨,用中火翻炒;

2。排骨变色后,用小火翻炒,然后加入酱油和红糖;

3、加入热水,以排骨上方的水量为准,然后加入洋葱、生姜、八角和干辣椒;

4。将水转到低火,煨40分钟;排骨完全炖烂、变软、腐烂后,把火转干所有的汤,继续翻炒,然后倒入香醋,搅拌均匀。

柠檬烤鸡

材料:琵琶腿,柠檬,生抽,料酒,蜂蜜,姜末小

练习:1。将琵琶腿去骨,然后将所有调料放入碗中,浸泡琵琶腿至少30分钟。

2。将底油放入锅中,用中火加热。将腌制好的鸡腿放入锅中,两面煎至金黄色。然后把腌制用的汤倒在一起,收集汁液。

3。取出鸡腿,切好,放在盘子里。切下柠檬,夹在中间。

西红柿土豆球

材料:2个土豆,20克沙拉酱,30克番茄酱,40克面包屑,适量的油,适量的盐,适量的胡椒和1个鸡蛋。

练习:1。马铃薯去皮清洗。

2。将土豆切片。

3。用保鲜膜覆盖马铃薯片,并在微波炉中放置10分钟

4。将土豆放入微波炉中,磨碎成糊状。加入沙拉酱、盐和胡椒,搅拌均匀。用那只手做土豆球。

5。用蛋液蘸土豆球,在面包屑上滚动。

6。把油放在锅里。当油温达到60%时,将蘸有面包屑的土豆放入锅中,炸至金黄色。

7。在锅里放一点油,然后加入番茄酱。番茄酱起泡时,将其倒在炸土豆球上。

大蒜叉烧排骨

配料:排骨400克,2汤匙生猪肉,糖,10毫升朗姆酒,盐,2汤匙叉烧酱,大蒜

方法:

1,买一根排骨,清洗并?刂扑帧?

2,分开。

3。将大蒜去皮,拍成碎片,然后切成碎片。

4。加入两汤匙叉烧酱。

5。倒入两勺酱油。

6。加入1茶匙盐和一点白糖。

7,倒入10毫升朗姆酒(不能用米酒或料酒代替)。

8。搅拌均匀。

9。将小排骨放入平底容器中。

10。倒入腌料,均匀地涂在排骨上。

11。用牙签在小排上戳洞来帮助你品尝。每半小时翻一次身,扎一个洞。腌制2小时以上,最好是过夜。

12。取一块锡纸,切成排骨的长度和宽度。将腌制好的排骨放在锡纸上,在排骨上撒一点腌料。

13。把它包起来,把两端扎紧,密封的一面朝上,以防汤漏出来。

14。将用锡纸包裹的备用排骨放入200度的烤盘,烘烤半小时。

15。烘烤后,打开锡纸,取出排骨,放在盘子里。将汤倒入锡纸中,将腌汁剩下的汤倒入锅中,打开火,倒入一点湿淀粉,变稠,煮成粘稠的汤,倒入排骨上。