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大夏天最爱这菜,一块一斤真便宜,清热解暑营养好,百吃不厌

   16:09

  来源:黄黄爱美食

大夏天最爱这菜,一块一斤真便宜,清热解暑营养好,百吃不厌

  

  土豆是个百搭的食材,在胶东地区的农村,很多人称之为地蛋子,不管是蒸煮,又或者炒,煎,炖,焖,都非常美味,简直都要成为万人迷了。我们家人都爱吃,7月份正是北方小城鲜土豆大量的季节,以前老话儿说:物以稀为贵,家家户户种土豆,所以市场上的土豆价格有随之便宜了很多,早市上老大爷用手扶拖拉机拉了半车来卖,还带着喇叭吆喝:新鲜土豆便宜卖啦,一块一斤赶紧来买。趁着便宜,买了满满一兜子回家,可劲吃,也不心疼。这几天天太热了,全家人都食欲不振,吃啥也不香,就用它做一个最简单版本的酸辣土豆丝儿,大夏天最爱这菜,一块一斤真便宜,清热解暑营养好,百吃不厌。

  

  土豆虽然便宜,但其营养价值很高,含有多种微量元素,多吃可以保持人体的酸碱平衡,降脂降压、养胃健脾、消肿养颜,对身体有着很大的帮助。加上它的口感非常好,深受百姓们的喜欢,是我们餐桌上常见的一道食材。今天分享的这道菜,很多人都会说,这个酸辣土豆丝谁还不会做,还在这里说道啥?其实越简单的菜越考验手艺,要想做好这道菜,需要掌握几个小窍门,今天做一个分享,几分钟就学会,大夏天餐桌上放这样一盘菜,口感酸辣脆爽,一下子就打开了味蕾,特别开胃!

  

  【酸辣土豆丝】

  【食材】土豆两个,干辣椒两个,青红椒各半个,大蒜两瓣,盐一茶匙,香醋一茶匙,蚝油少许。

  【做法步骤】1、将土豆去皮,然后洗净。

  

  2、将土豆切成细丝,尽量切的越细越好。这是考验刀工的一个步骤,切好的土豆丝泡水。

  

  3、多清洗几遍,洗掉本身的淀粉。

  

  4、锅里倒入适量的底油,放入蒜末和干辣椒爆香。

  

  5、倒入青红椒丝翻炒均匀。

  

  6、倒入土豆丝大火快速翻炒。

  

  7、倒入适量的盐和蚝油调味。

  

  8、出锅前倒入适量的米醋。

  

  9、快速翻炒均匀,出锅享用吧。

  

  小贴士:

  1、将土豆丝浸泡清洗,洗掉本身的淀粉,才能使这道菜的口味更脆爽。

  2、做酸辣土豆丝不要放酱油,颜色变深,口感也不好。

  3、醋要最后放,这道菜需要大火爆炒,快速出锅。

  您喜欢这道开胃菜吗?我是原创作者黄黄爱美食,这里有很多美食有关的故事与您分享,期待您的关注和留言,欢迎提出宝贵的意见和建议,您的建议是我前进的方向和动力。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。

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  土豆

  酸辣土豆丝

  土豆丝

  胶东地区

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