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消费人群迭代带来酒业创新 品质仍是核心竞争力

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原标题:消费者迭代带来的白酒行业创新质量仍然是核心竞争力。

自2012年八大法规实施以来,白酒行业完全实现了非政治化消费,这一度引发了对白酒行业的信心不足。然而,随着白酒行业的深度调整期,整个白酒行业进入了增长最快的时期,尤其是行业龙头企业,保持了前所未有的增长。

10月22日,一批白酒企业和白酒流通企业在“新经济势头中国新消费高峰论坛2019”上表示,在本轮白酒消费增长期,消费市场发生了主流消费升级和变化,带来了市场更新和迭代,呈现出一些新的消费特征和习惯。塑造消费者认可的品牌价值已经成为白酒企业的共识,质量仍然是未来白酒行业的核心竞争力。

消费者的迭代给葡萄酒行业带来创新

白酒是中国悠久历史的伟大智慧结晶。它是世界上唯一最大的酒类。酒既是物质又是精神,它影响我们的情感。酒文化已经成为中国悠久历史中不可或缺的一部分。在现阶段白酒消费中,品牌价值已经成为白酒企业最重要的竞争力之一,如何识别品牌价值、塑造品牌形象已经成为白酒企业实现长远发展的关键。

长期以来,白酒都被贴上传统的标签。在80后和90后逐渐成为主要消费者的背景下,如何让新一代消费者与白酒品牌产生共鸣成为竞争的关键。金辉酒业有限公司副总经理王永明被消费人群的变化深深打动。“我们看到市场上主流消费者的年龄结构发生了巨大变化。随着90后进入消费市场,出现了完全取代60后的趋势,这意味着我们需要在宣传和运营方面进行变革、升级和创新,以面向消费者。”

目前,许多葡萄酒企业正在进行终端建设,但并非所有企业都能做好。终端建设是一项中长期工程,尤其是对于过去由品牌驱动的企业来说,渠道建设没有基因和团队。要真正下沉通道、平整通道并在码头建设中做好扎实的工作,需要做大量的基础工作。

对此,陕西西峰啤酒集团有限公司党委副书记兼总裁张强在会上表示,近年来,西峰白酒一直致力于优化传统渠道,拓宽在线渠道。“至于传统渠道,西凤酒一向采取齐头并进的策略。直营店、专卖店甚至承包商都是稳定传统渠道的重要力量。与此同时,我们始终遵循加法和减法的原则来优化传统渠道。在这方面,我们主张简单地将产品推向市场终端和消费者,从而减少传统环节的多样性。”

在线渠道对白酒行业来说不再陌生。会上,119酒精平台科技有限公司(以下简称“1919”)董事长杨玲江表示,阿里在1919年的投资后,1919年获得了数据、技术、品牌和流量的支持,使得在线能够为离线提供素材。另一方面,杨玲江表示:“我们给阿里系统带来的价值是,我们通过投资对该行业进行了大量深入的参与。我认为这具有示范价值。”

在消费升级的背景下,消费需求不断变化,吸引新消费者成为关键,适应消费升级趋势成为企业的共同选择。与此同时,消费升级也在下降。人口回归二线城市是一种趋势,三线和四线城市的消费升级正在加快。

在这种背景下,江苏洋河啤酒有限公司副总经理兼营销总监朱赵信认为消费者的价值认同尤为重要。朱赵信表示,洋河也一直在努力实现消费者的价值认同。从蓝色经典到梦幻蓝,再到全新的梦幻蓝概念,所有这些都围绕消费者的价值认同进行提炼,希望能与消费者产生共鸣。

虽然另一个白酒品牌愿意放弃,但它更渴望与消费者产生文化共鸣。威尔酒业有限公司品牌中心总经理杨平表示,艺术必须现代化,尤其是中国艺术博大精深。如何通过现代美学传递它是非常关键的。志愿酒业希望通过艺术传递中国文化。“酒本身是中国文化的载体,而志愿放弃是中华文明的精神,代表着中国人民的智慧。”杨平说:“我们引进了具有大国风格的歌舞戏剧。我们将在国内外巡回演出,并有良好的表现和好评。我们用诗歌来体现中国的酒文化。”

质量仍然是核心竞争力。

自2016年以来,顶级和次顶级葡萄酒行业的领导者已经进入增量市场,集中度显着提高。根据国家统计局最新统计公报,2018年全国酿酒行业规模以上企业销售收入总额为8122亿元,比上年增长10.20%。利润总额1476.45亿元,比上年增长23.92%。

中国白酒流通协会秘书长秦舒窈认为,虽然目前白酒的品牌价值和品牌主张很重要,但产品质量仍然是白酒企业的核心竞争力。同时,企业的所有目的都是为了满足日益增长的消费者需求。当消费者需求和消费习惯发生变化时,企业必须改变一些原有的做法,以便与时俱进,保持长期活力。

放眼世界,白酒是许多白酒中最香、最精致的一种,但消费者的口味也是不同的、不断变化的。张力说:“不同的香水给消费者带来不同的味道和品味,给消费者带来不同的品质感受。为了适应新消费时代的需要,必须对白酒的风味进行更深入的研究和解读,以确保产品能够受到消费者的欢迎。因此,通过生产过程和数字信息化的引入来满足新的消费需求,所有品牌都将得到继承、创新和发展。”

朱赵信也认为白酒强调香气类型,但好的和坏的香气类型没有区别。只有消费者喜欢选择的不同,但所有的白酒都强调“原产地”,这是白酒口味差异的一个重要因素。业内人士的理解是,白酒产区承载着独特生态给产品带来的技艺传承和独特风味。

在产地和产能问题上,杨平认为中国白酒可以借鉴世界上其他白酒的价值思维。“我们认为未来消费者会要求越来越多的陈年葡萄酒,而一些外国葡萄酒基本上是陈年葡萄酒。白酒醇香可口,经过时间沉淀,质量更好。因此,我愿意根据自己的优势提出老酒战略,以顺应未来的发展趋势。”

秦舒窈表示,在本轮白酒消费增长期,消费市场发生了主流消费升级和变化,带来了市场的更新和迭代。如何适应市场上的品牌,让消费者认同品牌的价值,是白酒行业未来发展的核心目标。核心竞争力仍然是产品质量。在讲述一个好故事的同时,葡萄酒公司仍然需要创造质量。

(来源:中国商业网)

(编辑:DF120)