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什么都“敢吃”的广东人,却唯独不爱吃辣椒,你知道为什么吗?

  什么都“敢吃”的广东人,却唯独不爱吃辣椒,你知道为什么吗?

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  咱们中国是一个美食大国,美食的种类不计其数。很多食材都可以做成美食,甚至同一种食材还可以做出很多种不同的口味,并且还都很好吃,有人说这就是咱们的天赋。不过要说起美食,那就要说说广东了,广东背靠内陆,还有很长的海岸线,食材种类特别多。加上八大菜系之一的粤菜,所以说广东美食的种类非常多。

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  而且广东美食还有一个特点,就是食谱非常广泛,号称什么都“敢吃”。很多你想得到、想不到的东西,都能做成各种各样的美味,并且味道还特别好,所以还被称为是最会吃的省。但是有一点,什么都“敢吃”的广东人,却唯独不爱吃辣椒,你知道为什么吗?下面给大家详细说一下。

  首先,气候问题。

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  广东省的气候非常炎热,水土普遍偏热性。外地人初来乍到就很容易引起上火,外在表现就是喉咙痛、口腔溃疡、脸上长痘等。本地的广东人虽然已经习惯了这样的气候,但是也不能吃辣椒,否则不仅肠胃受不了,身体也不会不舒服。所以广东人很少吃辣椒,反而爱喝凉茶来去火,这也是广东凉茶很火的一个原因。

  其次,饮食习惯。

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  广东是粤菜的发源地,粤菜的做法和口味偏淡,比较讲究品尝鲜香味,喜欢吃食材本身的鲜味。尤其是对海鲜来说,比较经典的做法就是白灼,吃的就是食材本身的鲜甜美味。如果此时放重盐、重辣,味道固然好吃,但是这些重味道就遮盖了食材本身的鲜味。这是长久以来饮食习惯决定的,但是这其实是一个很好的习惯。

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  什么都“敢吃”的广东人,却唯独不爱吃辣椒,你知道为什么吗?上面就是详细的介绍。简单来说,主要是因为广东当地气候炎热,吃辣易上火。加上粤菜口味偏淡,追求鲜香味,所以就很少吃辣椒。甚至之前台风的时候,超市里食材都卖空了,唯独剩下一堆辣椒留在那里。

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  不过广东人也不是一点辣都不吃,微辣还可以能接受的,仅仅只是把辣椒当做一点佐料来用。而不能像四川、湖南、江西等地,直接把辣椒当饭菜吃了。你喜欢吃辣椒吗?生活中是“无辣不欢”还是“滴辣不沾”?

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